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------- Plätzchenrezepte------------------



Leckere Kekse und Weihnachtsplätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Hier einige die ich gar zu gerne esse.



Glasierte Kekse






Glasierte Kekse

Was ihr dafür benötigt:

200g Mehl
50g Speisestärke
1 Ei
75 g Zucker
abgeriebene Schale von einer ½ Zitrone
1 Eßl. Rum
150g Butter

Zum Glasieren: 50g Puderzucker mit warmer Milch und einem Spritzer Zitronensaft verrühren.
Los geht's!

Zuerst werden - Mehl, Speisestärke, Ei, Zucker, Zitronenschale, Rum und in Flöckchen dazugegebene Butter, zu einen Teig geknetet.
1 Stunde kalt stellen.
Nun ausrollen und Plätzchen mit Weihnachtsmotiven ausstechen und ca. 8 Minuten bei 220 Grad backen.
Plätzchen nach dem Abkühlen mit Puderzuckerglasur überziehen.




Haselnussplätzchen





Haselnussplätzchen

Was ihr dafür benötigt:

250g Mehl
210g Butter oder Margarine
70g Zucker
100g Haselnüsse
2 Eßl. Kakaopulver

Zum Verzieren: Puderzucker, Schokoglasur
Los geht's!

Butter (oder Margarine) mit dem Zucker geschmeidig rühren, Mehl mit den Haselnüssen mischen und mit dem Butter-Zuckergemisch verkneten.
Nun muß der Teig 30 Minuten kalt gestellt werden.
Wir formen aus dem Teig eine Rolle und wälzen diese in dem Kakaopulver.
Glätten die Seiten etwas ab, so daß ein Quader entsteht.
Schneiden den Teig in Scheiben und plazieren diese auf dem Backblech.
Die Plätzchen müssen bei 175 Grad so lange gebacken werden, bis sie anfangen ganz leicht zu bräunen ( je nach Backofen ca. 10-15 Minuten)

Nach dem Abkühlen Kekse mit Puderzucker oder Schokoglasur verzieren.






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copyright © 2010, carmen jakel



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