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Plätzchenrezepte------------------ |
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Leckere Kekse und Weihnachtsplätzchen gehören einfach zur
Weihnachtszeit. Hier einige die ich gar zu gerne esse.
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Glasierte Kekse
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Glasierte Kekse
Was ihr dafür
benötigt:
200g Mehl
50g Speisestärke
1 Ei
75
g Zucker
abgeriebene Schale von einer ½ Zitrone
1 Eßl.
Rum
150g Butter
Zum Glasieren: 50g Puderzucker mit warmer Milch
und einem Spritzer Zitronensaft verrühren. |
Los geht's!
Zuerst werden - Mehl,
Speisestärke, Ei, Zucker, Zitronenschale, Rum und in Flöckchen
dazugegebene Butter, zu einen Teig geknetet.
1 Stunde kalt stellen.
Nun ausrollen und Plätzchen mit Weihnachtsmotiven ausstechen und ca. 8
Minuten bei 220 Grad backen.
Plätzchen nach dem Abkühlen mit
Puderzuckerglasur überziehen.
Haselnussplätzchen
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Haselnussplätzchen
Was ihr dafür
benötigt:
250g Mehl
210g Butter oder Margarine
70g
Zucker
100g Haselnüsse
2 Eßl. Kakaopulver
Zum
Verzieren: Puderzucker, Schokoglasur
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Los geht's!
Butter (oder Margarine)
mit dem Zucker geschmeidig rühren, Mehl mit den Haselnüssen mischen
und mit dem Butter-Zuckergemisch verkneten.
Nun muß der Teig 30
Minuten kalt gestellt werden.
Wir formen aus dem Teig eine Rolle und
wälzen diese in dem Kakaopulver.
Glätten die Seiten etwas ab, so
daß ein Quader entsteht.
Schneiden den Teig in Scheiben und
plazieren diese auf dem Backblech.
Die Plätzchen müssen bei 175
Grad so lange gebacken werden, bis sie anfangen ganz leicht zu bräunen (
je nach Backofen ca. 10-15 Minuten)
Nach dem Abkühlen Kekse mit
Puderzucker oder Schokoglasur verzieren.
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